Должностная инструкция кочегара
Кочегар
| Другие названия должности: |
Кочегар производственных печей |
| Подчиняется: |
Начальнику котельной |
| Подчинённые: |
Отсутствуют |
| Цель: |
Обслуживание производственных печей. |
| Задачи: |
Осуществление обслуживания производственных печей. |
| Функции: |
Ведение процесса сжигания топлива в топках производственных печей, работающих на твердом, жидком и газообразном топливе;
Проверка исправности системы печей и контрольно-измерительных приборов;
Загрузка топливом печей;
Регулирование процесса горения топлива, тяги, температурного режима, установленного для каждого сорта хлебобулочных изделий;
Контроль процесса сжигания и расхода топлива;
Чистка топок;
Удаление шлака и золы;
Подвозка топлива, отвозка шлака и золы. |
| Требования к опыту и квалификации: |
Кочегар относится к категории рабочего персонала;
На должность кочегара назначается лицо, имеющее среднее, среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы.
Должен знать:
процессы, происходящих при сжигании топлива;
основы технологического процесса производства хлебобулочных изделий;
виды, сорта и калорийность топлива;
способы и правила сжигания различных видов топлива и методы его экономного расходования;
продолжительность выпечки вырабатываемых сортов хлебобулочных изделий;
порядок увлажнения пекарной камеры;
устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых печей и применяемых контрольно-измерительных приборов. |
Кочегар
Заработную плату по этой должности Вы можете посмотреть здесь »
